為什麼豆腐燉很久也不入味

因為你放的鹽和醬油太少了，所以沒有鹹度。你可以適當的加入些鹽，醬油老抽上色，耗油提鮮的。比較方便快捷實用乾淨整潔衞生。

首先你可能沒有把豆腐放到鍋裏焯一下水，調料可能放的不夠。

煮豆腐時最好先把豆腐放到鍋裏焯一下水，燒的時間要長一點。

可能是豆腐質地太密的緣故吧。因為質地密，豆腐內部和周圍食材無法快速進行物質交換，攜帶各種味道的湯汁無法快速地浸進到豆腐裏面去。所以在燉豆腐的時候，要想入味，就要燉的時間長一點，最好不低於20分鐘。