為什麼綠豆不能用來做豆腐

綠豆可以做豆腐。但是幾乎沒有人會用綠豆做豆腐，因為綠豆的蛋白質含量比較低，用它做豆腐得不償失。

適合做豆腐的豆類有黃豆、黑豆和青豆，這三種豆類都可以用來打豆漿，或者加工成豆腐食用，因為它們含有35%以上的蛋白質和16%左右的脂肪，屬於高蛋白豆類，幾乎不含澱粉，這也正是它們不可能做成豆沙、涼粉或粉條之類食物的原因。

這個問題不難回答，因為綠豆澱粉含量高，蛋白質含量相對較低，做豆腐一般用黃豆，黑豆。黃豆和黑豆中蛋白質含量較高，是用來做豆腐的原料。

綠豆可以做豆腐嗎所有的豆類都可以用來做豆腐，但是很少有人用綠豆來做豆腐，因為綠豆的蛋白質含量很低，所以用它們來做豆腐不划算。綠豆可以清熱解毒，很多人用它做綠豆糕和綠豆糖漿。適合做豆腐的豆類有黃豆、黑豆、青豆，它們都可以用來做豆漿或者加工成豆腐。