燉豆腐為什麼不能加醋

豆腐中富含鈣質，若加入酸性的醋會使鈣質沉澱不利消化。

二.燒豆腐的步驟：

食材準備：

豆腐500克、 豆腐渣200克、玉米麪100克、姜10克、 大蒜10克、 鹽10克

製作步驟：

1、 把豆腐切成厚3 釐米、長6 釐米的方塊，用旺火烤至淡黃色

2、 玉米麪加適量油炒香備用

3、 把姜、蒜放在一起搗成泥，摻入豆腐渣、炒玉米麪和鹽製成蘸頭

4、 食用時以白水將豆腐煮熟，沾上蘸頭即可。

燉豆腐為什麼不能加醋

燉豆腐的時候一定是不需要放酷的，因為醋會破壞豆腐的蛋白質因為豆腐裏含有人體所需的蛋白質和鈣質，它會破壞蛋白質和鈣質影響人體對蛋白質和鈣質的吸收等

加入醋會使豆腐中鈣沉澱不易消化，做的時候放點醬油或者耗油就可以了，所以是不需要放醋的。