1、用料:豬肉丸子15顆,大白菜半個,紅薯粉條適量,大葱一根,姜5片,八角1個,香菜適量,鹽,生抽,醬油,雞精,五香粉適量,白胡椒粉適量,蒜2瓣,辣椒幹角2個。
2、具體步驟
步驟1、大白菜清洗切小塊,紅薯粉條熱小水泡軟備用
步驟2、熱鍋後倒進油,待油8成熱,放進生薑片和八角茴香八角進行爆香,生薑片略微變黃時倒去葱段和蒜泥,辣椒幹角。
步驟3、放進肉丸子,煸炒待肉丸子熱透,添加開水,使肉丸子漂起來,大火燒開後轉低火,把湯煮鮮濃。
步驟4、待湯色濃稠,越半小時之後,倒進大白菜和紅薯粉條,添加老抽和生抽各一湯匙,鹽1湯匙、白胡椒粉和五香粉各1/2湯匙,小火再燉15分鐘。
大火收汁後就可以出鍋了。
胡蘿蔔、豆腐切塊,幹香菇泡發後切塊,再將胡蘿蔔、香菇、木耳分別過水焯燙備用
坐鍋點火倒油,下葱花爆香,衝入適量高湯,將原料全部放入燉熟,調入鹽、味精、胡椒粉出鍋裝碗後撒入小葱花即可。
大白菜許多,白羅卜許多,白粉條許多,大肉白片子大鐵鍋中下油鈍一個小時放入專用調料包,再爆大葱,加入切割好的白菜,白羅卜,泡好的白粉條悶半小時然後倒入大肉片子,白事大燴菜就做好了