1、白灼蝦(羣龍賀新喜)
龍在中國文化中一向是吉祥好運的象徵,而這道菜的命名,將蝦化作龍的形象,取了一個羣龍賀新喜的名字。這個名字,也就是藉由龍的形象和象徵含義來祝福。
2、富貴蝦(花開富貴)
年夜飯必不可少的蝦,蝦肉不僅美味,還被稱為富貴蝦,是非常好的名字。蝦的做法很多種,可以做成白芍大蝦,蒜蓉粉絲蒸蝦,其中蒜蓉粉絲蒸蝦,是非常不錯一道菜,不僅味道鮮美,擺盤也非常漂亮,像極了鮮花盛開,寓意為花開富貴。
3、白灼蝦(吉星高照)
大蝦當然是節日菜裏不可少的,蝦的身軀彎彎的,卻順暢自如,一節比一節高如竹節般,象徵遇事圓滿順暢、節節高升、官運亨通。