莧菜好種點，夏天種菜水是關鍵。莧菜比較抗旱，缺點水死不了，再澆水又活過來了。空心菜不行，莧菜種子非常小，撒播在地裏很快就發芽出苗，二十天左右就可以採摘了。第一波採摘後，澆點水肥過一段時間還可以採摘。莧菜可以採摘三四次，至到出現抽苔開花結籽，莧菜好種也好吃。
空心菜比較好種。對土壤的要求不高。如果用種子繁殖，出芽率達到85%以上。如果是扦插，也屬於耐活的品種。而莧菜往往都是出芽率比較低，需要控制好温度，而且需要覆蓋上薄膜，温度高了，芽會燙傷。温度低了，就幾乎不能出芽。所以每年種莧菜，都覺得碰運氣
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