月餅皮用黃油還是用豬油比較好

黃油比較好。月餅皮講究是酥軟可口，所以一般是用黃油的。月餅皮是小麥粉加水攪拌後，加黃油進行攪拌，然後成型。當面團成型後，放在陰涼處醒發。等進一步醒發好後，就可以做成月餅皮了。所以月餅皮用黃油是比較好的。黃油也不貴，可以選擇的。