醃整個酸蘿蔔的做法

1、白蘿蔔洗淨，削去表皮，切成片狀，不用切的太薄。

2、切好了蘿蔔之後，灑上兩把鹽，醃製30分鐘，醃製好的白蘿蔔用篩過濾掉水分，晾乾蘿蔔塊。

3、晾乾了蘿蔔塊之後，就可以放入準備好的密封盒子裏，把生薑放在上面，在加入些許的辣椒。

4、倒入半瓶的白醋、2把白糖，加入涼開水，再用膠袋蓋上，加上蓋密封即可，在陰涼處放1-2天就可以吃了。

醃整個酸蘿蔔的做法

整隻酸蘿蔔的醃製方法如下。紅蘿蔔放在流水中沖洗乾淨，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，醃製過程

白蘿蔔或紅蘿蔔，我建議你用紅蘿蔔，因為裏面的肉是紅顏色的看起來好看，而且看着還有食慾

姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁。

醃整個酸蘿蔔的做法

1、首先準備新鮮的白蘿蔔，先用清水清洗乾淨，然後放入白糖和鹽，鹽可以醃出白蘿蔔當中的水分，在吃的時候不會感覺到蘿蔔的辣味，白糖可以增加甜味和脆度。

2、準備一個乾淨的罈子，如果沒有的話就用一個玻璃大碗，先放入純淨水，然後加入生薑片，香菜根，適量的食用鹽，野山椒和野山椒水。

3、然後調味放入生抽，蒸魚豉油，辣鮮露，可以放少許的醬油，再放入一些小米椒增加辣味，放入冰糖。做泡菜一定要放冰糖，這樣泡出來的食材口感不但帶有甜味，還會很脆。

4、用一雙乾淨的筷子，不要沾油的那種，攪拌均勻，讓冰糖和調味料均勻的化開。

5、然後把醃製好的酸蘿蔔，擠幹水分，一般醃製40分鐘就可以，一般醃製好的蘿蔔，是比較軟的。切記不需要用水清洗。

6、最後再把所有的酸蘿蔔放在一個罈子中醃製即可。