整個蘿蔔咋醃才不爛

在醃製蘿蔔的時候怎麼醃製才不會爛呢

我的建議是在醃製蘿蔔的時候除了放適當的鹽以外還需要很多的水，在醃製的蘿蔔上面壓上石塊要讓水的部位全部蓋過醃製的蘿蔔才可以，温度不要太高，高了也容易腐爛的，我個人是這麼認為的謝謝

小青羅卜的醃製方法就是，先把小青羅卜用清水洗乾淨，然後在涼涼風乾水份，找一個小缸，把洗好的羅卜防到缸裏面，放一成煞一成鹽，最後一成多撒點鹽，用大石頭壓上，最好大石頭把面上都壓滿。

在往缸裏填上涼水，水一定要比鹽至的羅卜高出來，這樣鹽至的羅卜又脆又有水份，特好吃。