現子豆角面的做法

材料

肉末200克，豆角200克，麪條500克，葱5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

做法

1、豆角洗淨後

2、再將豆角去掉筋膜和兩頭

3、切成一釐米左右的小段

4、加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看

5、鍋中放油，倒入葱薑末，爆香後，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香

6、再倒入豆角段

7、加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開

8、再小煮一下就可以了。當然別忘記多留一些湯汁。麪條煮好後，再倒入肉末豆角拌勻即可