粉條煮熟後互相沾連在一起,唯一的辦法就是放在涼水裏浸泡,用筷子攪拌,使其分離,撈出來後放在盤裏,放少許食用油再加少許老抽,這樣粉條就不易沾連在一起而且還上色。
如果做炒粉的話,再適當準備一些配菜,如雞蛋,胡蘿蔔絲,木耳,青菜之類的,就是美味佳餚了。
為了不讓煮好的粉絲粘在一起,應該把粉絲加熱之後投入涼水中,泡的和涼水一樣涼,再用漏勺控幹水份,加入一點點的食用油放起來備用,就不會再粘在一起啦。