食材準備：鱸魚1條，臭豆腐，鹽，料酒，紅油，豆豉，姜，大葱，小米椒適量。
1、鱸魚洗乾淨，備用。
2、倒入料酒和鹽抹勻魚身，裏裏外外都要抹到。
3、把魚劃幾刀。取2塊臭豆腐把魚從裏到外每個地方都抹到。
4、用保鮮膜把魚緊緊包裹起來，放到陰涼的地方發酵至少7天。
5、魚放入盤子裏，淋上紅油，放上適量的豆豉，姜，葱。
6、放入蒸鍋大火蒸15分鐘左右。出鍋
品位站
