切慕斯蛋糕用什麼刀

鋸齒刀

你好，想要讓蛋糕的切面漂亮又不沾黏鮮奶油、巧克力霜，可以準備好熱水，將刀片浸泡1～3分鐘，升温後擦乾再切，記得每切一次就要用紙巾擦掉沾在刀片上的奶油，並反覆進泡熱水，就能維持刀面乾淨，不會有沾黏的困擾。

有大量鮮奶油的蛋糕，每切一刀都要把刀子擦乾淨!

對切蛋糕的刀來説：

長鋸齒刀：適合切戚風蛋糕、海綿蛋糕、黃油蛋糕等絕大多數蛋糕。

多用刀(或中片刀)：適合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。

細鋸齒刀：適合切輕乳酪蛋糕，以及質地鬆散，或者個頭較小的蛋糕。