羊肉炒刀削麪如何做

肉沫20克，刀削麪200克，紅蘿蔔20克，洋葱10克，蕪茜2克，芝麻2克，鹽5克，十三香5克，醬油3克，辣椒粉2克，先將紅蘿蔔，洋葱切絲，起鍋燒1500克水，水開下入刀削麪煮熟。撈出過冷水放至一連瀝乾，另起鍋炒香肉沬，下紅蘿蔔絲炒至半生下洋葱絲翻炒熟後放入適量的鹽和十三香炒勻，下入瀝水好的刀削麪（火調至中火），倒入適量的醬油翻炒均勻（快速翻炒兩分鐘），再打撒入適量的芝麻、辣椒粉、蕪茜快速翻炒均勻起鍋。

材料：刀削麪，羊肉絲或條，西紅柿兩個，洋葱半個，綠豆芽少許，青椒一個，孜然料

製作步驟：

先將水燒開，把麪條煮熟，撈出來放涼水裏代用。

將鍋內放少許油，油熱即放入羊肉翻炒幾下，放十三香，鹽。倒盤裏代用。

放少許油，放入洋葱，青椒，西紅柿，翻炒幾下。半熟後再放入綠豆芽翻炒三四下即可，放入麪條，翻炒兩三下入味，放少許鹽翻炒，最後放入羊肉。加入孜然料，一盤香噴噴的刀削麪就完成了。