1把清洗好的萵筍切片，豬瘦肉切絲，紅幹椒和葱也切好。
2鍋燒熱，倒入食用油。將肉絲炒至變色。
3放入黃酒，老抽。不停翻炒，加入紅幹椒繼續翻炒。
4倒入萵筍，翻炒五分鐘。
5倒入適量水，燜蓋兩分鐘。
6放入適量食用鹽和雞精，翻炒幾下，將葱花放入。
7最後出鍋裝盤即可。這樣一道伴有葱花香味的萵筍炒肉絲就做好了。
萵筍適量，豬肉適量，葱少許，姜少許，鹽少許，雞精少許，食用油適量，香油少許，澱粉少許，料酒少許，生抽少許
做法
1、 萵筍去皮切粗絲
2、放入盤中備用
3、豬肉切絲
4、放入容器加少許澱粉抓勻
5、葱、姜切末備用
6、 炒鍋燒熱倒入食用油
7、放入葱、薑末爆香
8、 放入肉絲炒散變白色
9、 倒入少許料酒
10、 加入生抽炒勻
11、倒入萵筍絲
12、炒勻加入鹽，雞精
13、淋入香油炒勻即可
14、一道美味的萵筍炒肉絲就做好了
材料：前腿肉200克、萵筍一根、生薑、大蒜少量、辣椒3至4個、幹辣椒適量。
做法如下：
1、辣椒洗淨切塊，生薑洗淨切絲、蒜剝好切片。
2、將萵筍削皮洗淨後切菱形片放入碗中
3、接下來切肉。將前腿肉洗淨後把肥瘦兩部分分開，分別切薄片。
4、待所有材料都配齊了，開始炒。
5、先將鍋裏放入適量底油燒熱，然後轉小火倒入肥肉煉油。
6、等肥肉變成半透明後，開大火倒入薑片、蒜片和幹辣椒段爆香，之後再把瘦肉倒入翻炒。
7、待瘦肉炒至變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右斷生。然後加入一小匙精鹽翻炒均勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)調味，繼續翻炒三分鐘。
8、出鍋前加入些許雞精，再淋點香油翻炒均勻入味後即可出鍋裝盤完成啦
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