工具材料:
萵筍400克,紅尖辣椒3個,葱白、小蝦米、鹽、雞精、蠔油少許
操作方法
01
準備好3個萵筍乾淨備用。萵筍要買細一點的,口感嫩一些。
02
將萵筍先斜切成小段,再切片備用。
03
準備好小蝦米、紅尖辣椒和葱白,把小蝦米提前泡好備用。
04
熱鍋放少許油,把紅辣椒放進去爆炒出香味。
05
辣椒炒出香味後,放入萵筍片,快速翻炒幾下。
06
放入蝦米繼續翻炒兩下。
07
萵筍炒熟後放少許鹽,雞精,蠔油翻炒入味,關火。
步驟 1
準備蝦米
步驟 2
萵筍切片
步驟 3
放油,放蝦米,炒熟,放萵筍,翻炒,放鹽,翻炒,加一點水,待沸騰,放味精,翻炒均勻,盛出
蝦米適量
萵筍適量
輔料
姜蒜適量
1、 萵筍切片。
2、 燒熱油鍋炒香姜蒜。
3、 倒入蝦米炒至幹身。
4、 把萵筍倒入一起翻炒。
5、 萵筍易熟只需炒片刻即可放鹽、白糖、胡椒粉勾生粉芡即可。