苦瓜萵筍肉做法:
食材用料:萵筍 1/3根,苦瓜 半根,鹽 3克,白糖 3克,檸檬 3滴,紅辣椒絲 適量,花椒 適量,葱花 適量,蒜 兩頭,耗油 少許
步驟 1
將萵筍、苦瓜擦絲 萵筍放入涼開水中泡10分鐘以上,苦瓜燎2分鐘後撈出沖涼,然後,萵筍、苦瓜放入盤中備用。
步驟 2
乾紅辣椒泡一下水後切絲,蒜拍成蒜蓉一起放於備好的苦瓜絲萵筍絲上,放入鹽、糖、少許耗油。
步驟 3
將鍋放入油燒7分熱時放入花椒、蒜、葱花、辣椒,待出香味後,將油倒在菜的辣椒絲和蒜蓉上,再擠入幾滴檸檬汁,拌好就OK了