主料
高筍250克、瘦肉250克
輔料
精鹽適量、食用油適量、辣椒油適量、雞精適量、五香粉適量
1、 高筍250克,瘦肉250克
2、 瘦肉切片,高筍切片
3、 切好的瘦肉放進油鍋裏翻炒
4、 加適量的鹽將瘦肉炒幹水分
5、 放進切好的高筍,翻炒均勻
6、 調點精鹽
7、 放適量的辣椒油提辣,提色。
8、 調入五香粉,雞精
9、 翻炒均勻出鍋即成。
1、高筍洗乾淨切絲備用,瘦肉切絲,用澱粉拌好備用,泡椒切段備用。
2、油熱後下肉絲,均勻翻炒使肉絲全部去紅後,倒入高筍絲,再倒入泡椒,再炒勻
3、根據自己的口味加入適當的鹽,最後在起鍋前加入適量雞精即可
高筍洗淨切絲備用。
2· 切成0.3-0.4mm寬的絲
3· 豬肉切成絲,加入一大勺澱粉,適量鹽,半勺料酒,拌勻碼味10分鐘。
4· 加一點調和油拌勻。
5· 熱鍋冷油,調和油中可以放一點豬油更香,四成油温放入蒜片