怎樣炒刀削麪好吃

用料:牛腱肉半斤，刀削麪150克，八角，茴香，香葉，幹辣椒，姜，葱花，豆瓣醬，糖，生抽，醋，香油，花椒油。

步驟:1.牛肉切片，洗去血水。

2、下油，油熱，下一勺豆瓣醬，白糖炒香，下入牛肉翻炒，加白酒，香料，薑片，繼續翻炒，加水，放點鹽，大火燒開，小火燉2小時。

3、調個汁:姜水，蒜泥，鹽，生抽，醋，香油，花椒油。4.水燒開下入面，浮上來後撈出放碗中，加入牛肉和牛肉湯，再加上調好的汁，拌勻，撒上葱花。