怎樣炒栗子好吃

板栗切一個口，然後再用沙子炒板栗。把板栗切口後再炒的目的是讓板栗在炒的時候不會爆裂開，在炒制板栗的時候，要用中小火慢慢的翻炒板栗，火候太大板慄就會炒糊，炒制好的板栗要放涼後再裝在可密封的塑料袋子裏，或者玻璃罐裏保存。

主料

栗子一盤

輔料

油適量，糖適量，水適量

做法步驟：

1、 栗子。用剪刀剪開口，也可以拿穩栗子，用剪刀的尖端劃開。把側面也剪開。

2、 栗子放到平底鍋裏，放少許油、少許糖。

3、 往鍋里加水，水量沒過栗子的一半就可以。全程小火，慢慢燒，水燒乾了，再燒一兩分鐘就可以了。

4、 出鍋，栗子殼能輕鬆剝下來。栗子又糯又甜。

温馨小提示

新鮮的生栗子放冰箱冷凍保存。

1、 買回的新鮮板栗，用清水清洗乾淨，瀝乾水分。

2、 找一個瓶蓋，把板栗放到瓶蓋中間，用刀輕輕的從上面切一道口，這樣切板栗很省事。

3、 切好後的板栗再用水清洗乾淨。

4、 把板栗放到平底鍋中，加入清水，沒過板栗。

5、 用一個玻璃的鍋蓋蓋上，便於觀察裏面的情況，開中火煮20分鐘。

6、 煮至水快乾時，用鏟子反覆翻炒，翻炒至鍋內湯汁收幹即可出鍋了。

7、 秋季，又到吃板栗季節，不僅軟糯香甜，而且健脾補腎、延年益壽。