蕎麥刀削麪是非常不一樣的一種麪食,是蕎麥做成的麪食,口感勁道麥香濃郁非常好消化
做法是首先把蕎麥麪粉裏面加入雞蛋和清水,再加入泡打粉攪拌均勻和成麪糰,然後把麪糰用保鮮膜包裹起來放置一會,再把麪糰取出來削成刀削麪,然後把油菜用水沖洗乾淨,在鍋里加入精製油,精製油熱了之後加入切好的葱薑蒜爆炒一下,再加入清水煮開,然後加入雞蛋做成荷包蛋,然後加入切好的刀削麪煮熟,再加入蔬菜和調料攪拌均勻就可以了,這樣就做好了。