準備食材好的五花肉1斤、八角、花椒、香葉、小茴香適量。
洋葱、生薑、大葱、蒜、豆瓣醬、黃豆醬、料酒、生抽、白糖、鹽、雞精。
起鍋燒油,加入準備好的食材洋葱碎炒香,放肉丁炒至變色,放葱薑蒜沫炒至肉和葱薑蒜微黃。入開水,放鹽、白糖、白胡椒調味,撈出備用。
另起鍋把小料翻炒一下。
把炒過的肉,倒入鍋中,然後加放入炒過的料包,小火開蓋燉大概30分鐘。其中了可以加入自己喜歡的菜。