酸奶當然是用鮮牛奶做的好,鮮牛奶營養豐富更新鮮,製作酸奶更絲滑細膩並且吃起來奶味更足,奶粉做酸奶需要先將奶粉加入水復原成牛奶才可以進行下一步製作,所以買酸奶時配料表中首位是鮮牛奶的才是酸奶,首位是奶粉的不能稱為酸奶而是復原乳。