花椒油弄不了藤椒油,是兩個品種,花椒油一般用來做燉,煲湯,滷菜,因為花椒油更加醇厚,如果用藤椒油做滷菜,燒菜吃,加重苦味。花椒油由花椒提煉出來,顏色為綠色或者紅棕色。藤椒油是由藤椒提煉出來的,藤椒在樹上結的,子是葡萄一樣一串,顏色為綠色(青色)