一斤港椒多少鹽

醃辣椒一斤建議放20-30克左右的食鹽。一般一次醃5斤辣椒也就是放100-150克鹽，俗稱2-3兩鹽，具體加量需根據醃製方式進行區分：

1、整個辣椒醃，一斤辣椒加30克鹽即可。由於目前醃製辣椒一般分為整個醃和切碎了醃2種，而兩者在入味速度和料汁的加量上都不太一樣，所以二者的加鹽量同樣需要區分，整個醃需要較多的料汁醃製，因此加鹽量需要更多一些才能入味。