一般10斤鮮辣椒醬放多少鹽

製作鮮辣椒醬，我們首先要看你做辣椒醬的用法是什麼

如果是做基礎辣椒醬也就是用作做菜調料的辣椒醬，那麼我們用鹽的比例大概為十比一，也就是十斤鮮辣椒放一斤鹽。如果製作鮮辣椒醬是作為佐餐食用，也就是我們平時用作家常小料使用，那麼鮮辣椒與鹽的比例大概為二十比一，也就是二十斤鮮辣椒放一斤鹹鹽。