蝦皮可以用來涼拌、做湯,做餡料、油炸很多方式的,涼拌蝦皮把青椒、圓葱切成小方釘把蝦皮用涼開水洗淨放在切好的菜裏面放鹽,雞精,白糖,生抽,香油拌勻既可。
用蝦皮,紫菜,西紅柿,香菜放點胡椒粉,鹽,雞精,生抽澆上雞湯或排骨湯放上剛煮好的餛飩更是鮮美好吃的。