食材
長腳蝦適量,姜一塊,黃酒適量,生抽適量,椒鹽適量,糖適量,葱適量
步驟
1長腿蝦洗淨控幹水
2鍋內放兩片生薑,把油燒熱
3把長腿蝦放進鍋內翻炒
4炒致顏色變紅,加入黃酒去腥
5加入椒鹽,少許生抽,少許糖調味
6把長腿蝦翻炒均勻,使其更入味湯汁收幹即可出鍋
7撒上葱花擺拍即可
長腳蝦的做法大全家常
油悶大蝦材料大蝦 葱 姜 糖做法1、大蝦洗乾淨,剪掉鬚子和蝦槍,背部剪開去掉沙線2、葱、姜都切成一寸左右細絲3、鍋放油(比炒菜略微多一點),5成熱時倒入大蝦翻炒,馬上倒入料酒(不要太多)、葱絲、薑絲、鹽,繼續翻炒,蓋上蓋子悶一下4、加入水,不要太多,沒過大蝦一點應該就可以了,繼續燒,加一點糖,火可以稍微關小一些5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了,點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆,再最後翻動幾下。
6、好了,可以出鍋了,但是一定要注意保留一些湯汁,小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃,回味無窮哦!