1、準備好食材。適量的黃疙瘩鹹菜、鹽、食用油、醬油、辣椒麪、花椒粒、生薑、蒜頭、大葱、香醋、雞精、白糖。
2、把辣椒麪、花椒粒、生薑片、蒜頭、大葱、鹽、 雞精放一容器裏。
3、鍋裏倒油燒熱,然後將滾油倒到容器裏,製成辣椒油。
4、疙瘩切成細絲。
5、加入蒜末和剛剛製成的辣椒油、醬油、香醋、白糖拌勻即可,醃製一夜味道更佳。味道很好,可以直接當鹹菜吃,也可以炒肉絲什麼的