福州的芋泥是鹹的嗎

不是，是甜的。

芋泥是福州的傳統美食。福州人愛吃甜食，福州宴席的壓軸甜品，非芋泥莫屬。製作芋泥還算簡單，只是頗費工費時。將芋頭去皮、蒸熟，搗爛成泥，加入豬油和白砂糖炒拌，再隔水蒸，味道自是香郁甜潤，十分可口。講究些的人家，會在芋泥裏包些棗泥或豆沙，出鍋時再撒上芝麻，淋上桂花蜜，風味更佳，口感層次更豐富。