福州鹹橄欖醃製方法

1、新鮮的橄欖，清水洗淨，淡鹽水浸泡10分。

2、撈出晾乾表面水分，可以放太陽下曬半天。

3、鹽和水按1：4的比例備好。

4、鹽水煮開並把鹽煮至完全融化，然後晾涼。

5、裝橄欖的容器開水煮了消毒。

6、把橄欖放入容器中，倒入晾涼的鹽水，鹽水要沒過橄欖，蓋蓋密封，醃製一週就可以食用。

7、醃了兩週後的樣子，顏色失去了，但這樣可以長時間保存。