100克的雜糧饅頭升糖指數

大約是70%

常見的雜糧面饅頭有小麥粉 玉米麪粉、黑米麪粉、高粱米麪粉、黃豆麪粉、大米麪粉等，這些雜糧混合一起的熱量大約是每100克350大卡碳水化合物78克 升糖指數約為70%

饅頭的血糖生成指數和蒸熟的白米飯相當，都超過80，屬於高升糖的主食。100克饅頭的熱量為230千卡，碳水化合物含量為47克左右，血糖負荷高達41。

如果是餐前的，血糖指數六，如果吃完100克的雜糧饅頭以後，過兩個小時再一測它的升糖走勢，應該在九到十之間，因為雜糧的升糖指數，還是比較高的