(一)施肥時期
柿樹需肥期與新梢生長、開花、結果等器官發育同步進行。生產上有“催花肥”“穩花穩果肥”“壯果肥”幾個施肥關鍵期。
基肥一般採實前後(9~10月)或萌芽(3月)施人，以採實前施人好。基肥以有機肥為主，施人量為全年的1/2，並注意氦、磷、鉀肥配施，結合澆水，肥效更佳。
追肥以速效氮肥、速效磷肥、速效鉀肥、人糞尿等為主。可分幾個時期施入。
花前追肥:以4月下旬至5月上旬追施為好。追肥過早過多，易造成落花落果。
花後追肥:柿樹花後，以速效氮肥為主，磷肥次之，也可結合噴施某些微量元素肥料。
壯果肥:於柿果膨大和花芽分化期:一般在6月下旬至7月中旬，以氮肥為主，磷、鉀肥適量。
果實生長後期:在8月中旬以後，增加樹體的營養積累，過早會刺激秋梢發生。
施肥方法
1、 土壤施肥依根系發育伸 展狀況及肥料、土壤類型而異。有環狀、放射狀、全園施肥法。
2、 基肥以秋施為宜。柿果成熟採收較晚，秋施應在採收前(9月)以圈肥、堆肥、河塘泥等有機肥料為主，加人少量速效化肥。溝施、穴施皆可，也可結合深翻擴穴施人。
3、 根外追肥根外追肥的時間、次數、濃度等根據生育週期及樹勢而定。通常在春梢生長、花前、花後可噴施2~3次。花前噴施0.3%~0.5%的尿素液加0.1%~0.5%硼酸花後噴施0.3%~0.5%尿素液加0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀，6月下旬果實生長高峯期，噴施尿素與磷、鉀肥混合液1~2次。在果實二次膨大和着色期，噴施1~2次速效氮和0.2%~0.3%磷、鉀肥(磷酸銨、氯化鉀、硫酸鉀等)。
1、適時定植。脆柿樹為落葉果樹，要求在落葉後至萌芽前定植，最適宜時期為秋季落葉後及春季萌芽前，即2月中旬以前，一般不超過雨水節氣。栽植密度依地勢、土壤、品種、砧木、栽培管理條件等而定。山地澀柿株行距為5米×6米或6米×6米，甜柿為4米×5米或5米×5米平地澀柿株行距為6米×7米或7米×7米，甜柿為5米×6米或6米×6米，開穴標準為70釐米深、70釐米寬。
2、修剪枝條。樹冠高大或枝條交叉陰蔽的成年投產樹，要在冬季落葉後進行適度回縮修剪
採用短剪為主，疏縮結合辦法，剪去密生枝、交叉枝、徒長枝和病枯枝，促使枝條分佈合理，剪成合理樹勢。增肥改土。柿子樹屬深根性樹種，應擴穴改土增施肥料才能樹勢旺壯。
3、加強肥水管理。柿樹耐濕性強、耐旱力弱，土壤過幹易導致生長結果不良，土壤含水量為30%～40%時，枝梢生長最好。果園土壤管理應着重提高土壤透氣性和保水性。具體措施為種植後淋足定根水，然後每隔3～5天淋水一次(也可適當延長淋水間隔)，直至果苗成活。柿樹所需的肥料以氮肥最多，其次是磷肥、鉀肥。
4、進行冬季清園工作。冬季修剪應徹底清除病果、病蒂、枯枝及落葉，清除越冬病蟲源。
5、一般採用嫁接繁殖，北方柿產區採用君遷子(俗稱黑棗)為砧木，採集成熟的果實經軟化後，搓爛洗去果肉留種待用
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