清蒸的家常做法

原料，鱸魚500克，薑絲50克，辣椒絲50克， 蒸魚豉油15毫升，熱油20克

1/首先把鱸魚清洗乾淨，之後背部改刀往裏面加入適量的薑絲，料酒，食鹽抹勻後醃製十分鐘

2/醃製好的鱸魚放入蒸鍋中，水開後蒸八分鐘，淋上蒸魚豉油，放上一些紅椒絲和葱絲

3/最後再澆上熱油，一道美味的清蒸鱸魚就做好了

4、美味又好吃的蒸魚豉油鱸魚做法完成開吃了。

料酒鹽葱姜醃製寖泡食材30分鐘後篦出，上鍋大火蒸8—10分鐘，斷火後取出，四周淋上蒸魚豉油，香葱，小米辣，放在食材上，澆上熱油。這清蒸就好了。

用料

花鰂魚 1條

姜 5片

料酒 1勺

鹽 2克

白胡椒粉 2克

蒸魚豉油 2勺

葱 2根

彩椒 半個

香菜 1根

清蒸魚的做法步驟

步驟 1

花側魚洗淨擦乾切口抹上2克鹽➕2克白胡椒粉➕1勺料酒醃製十分鐘左右 盤底鋪薑絲葱段，切口處擺上薑片，水開下鍋蒸8分鐘

步驟 2

換盤去掉葱姜澆上2勺蒸魚豉油

步驟 3

小鍋熱油放1根葱白➕10粒花椒炸香

步驟 4

澆過蒸魚豉油的魚身擺上葱絲香菜彩椒，炸過花椒的熱油澆到葱絲激發出香味。