清炒八月瓜的炒法四川

材料：八月瓜7個，五花肉1斤，青椒3個，花椒5個。

做法：把八月瓜、五花肉切片，油鍋燒熱，先把五花肉下鍋煸炒，三、四分熟之後加入八月瓜，翻炒幾下，加入醬油，淋上清水，蓋上鍋蓋，在八月瓜與五花肉七、八分熟的時候加入青椒與花椒，翻炒一會，等到八月瓜與五花肉都熟了之後就可以起鍋

做法一：(1)將八月瓜、胡蘿蔔、瘦肉切成絲(2)鍋置火上，爆香薑絲，放入肉絲、料酒炒至變色(3)放入八月瓜絲、胡蘿蔔絲翻炒均勻，加入適量的調料即可。八月瓜清爽小炒。做法二：(1)將八月瓜切成丁，洋葱洗淨後切成粒，雞蛋磕入碗內打散(2)鍋置火上，放入適量的食用油，將雞蛋液倒入鍋內炒熟(3)依次放入八月丁、洋葱粒翻炒均勻，加入調味料即可。