製作步驟
1、 木耳用開水焯一下撈出切成絲。
2、 幹豆腐切絲也用開水焯一下撈出。
3、 金針蘑同樣用開水焯一下撈出備用。
4、 黃瓜去皮切絲，泰椒和香葱切小圈。
5、 海鮮醬油加入香醋和白糖攪勻。
6、 將處理好的食材碼入盤中，澆上料汁。
7、 撒上泰椒和香葱圈，最後淋入熟油即可。
食材和調料： 黑木耳 三朵、 黃瓜 半根 、金針菇 一包、 魔芋結 、洋葱絲 少許 、小紅椒 、聖女果 三顆 、香醋 150克 、美極鮮 30克 、礦泉水 100克（冰水）、 糖 20克 、香油 適量 、蒜末 適量 一、 放入白砂糖 二、 倒入香醋美極鮮，白砂糖攪拌融化 三、 放入蒜末香油，味精 四、 紅椒切碎，放入撈汁裏 五、 兑入清水 六、 黃瓜和洋葱切絲 七、 金針菇去蒂分開，熱水炒30秒撈出過冷 八、 把原料倒入撈汁拌勻
第一、材料製作撈拌菜的蔬菜有黃瓜和紅蘿蔔，把黃瓜和紅蘿蔔清洗乾淨，然後切成絲狀。
第二、大蒜剝幾個大蒜，並且把大蒜攪碎成蒜泥，放在一邊備用。
第三、粉絲準備一些粉絲，然後把粉絲浸泡在熱水中，粉絲軟化之後再撈出來，用涼水沖涼。
第四、混合把黃瓜和紅蘿蔔、大蒜和粉絲放在一個盆子裏，然後倒入醬油，攪拌下即可。
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