鮑師傅司康做法

用料：雞蛋1個、黃油60克、細砂糖45克、鹽1克、淡奶油65克、低筋粉、250克、泡打粉6克、橙皮丁/蔓越莓 隨意

司康的做法步驟：

步驟 1、低筋粉250g，泡打粉6g，糖45g，鹽1g，混勻，加入60g黃油塊抓勻（用手或者刮刀都行），麪粉包裹有小顆黃油就行，黃油不用全化，加入喜歡的果脯適量，不加就加多10g糖

步驟 2、再加入半個多雞蛋（留一小點雞蛋最後刷表面，不留不刷表面也行，成品就沒那麼發亮）跟65g淡奶油混合液攪拌均勻，有條件的滴幾滴檸檬汁會更清香，烤箱開啟180℃預熱

步驟 3、大概能成團了就移到案上稍微擀平，不要太薄，不要過度用力，面皮厚度可能0.4cm那樣吧，然後關鍵是對摺一次

步驟 4、摺好的餅皮切塊，愛怎麼切怎麼切，然後刷上剩餘的蛋液加水稀釋液，放入預熱好的烤箱180℃烤20分鐘

步驟 5、烤好放涼，吃不完的就密封起來，放四五天沒問題。