食材：雞肉半隻、紅椒5克、生薑1塊、小葱2根、醬油4湯匙、料酒3湯匙、胡椒粉2湯匙
做法：
1、紅椒切末，生薑切末，小葱切葱花
2、雞肉洗乾淨，加入胡椒粉，淋入料酒，再將調料抹勻，封上保鮮膜醃製1小時
3、蒸鍋中放入雞肉，中火蒸20分鐘
4、鍋中倒入適量油，放入薑末、葱花、紅椒，加入生抽，攪勻成醬汁
5、取出蒸好的雞肉，斬成小塊後裝盤，澆上醬汁即可。
方法/步驟
1/6
分步閲讀
選料——海天醬油選用國產優質非轉基因大豆、麪粉、食用鹽等為主要原料，確保醬油具有傳統風味和食品安全。
2/6
制曲——把經過清洗、浸泡、蒸煮等工序處理好的原料充分混合，加入種曲進行制曲。
3/6
發酵——制曲後的原料，用鹽水攪拌均勻，海天醬油採用傳統的高鹽稀態常温發酵工藝釀造。歷經超過100個晴天曬制，使醬油原料慢慢發酵成熟，將大豆中的蛋白質分解成各種氨基酸等營養物質，散發出濃郁的醬油醇香。其中，海天生抽具有濃郁的醬香和特殊鮮味，曬制週期更長達180個以上晴天，故其深得食家之喜愛。
4/6
煮制——經過曬制的海天醬油還要按照不同產品配方，加入各種食用配料進行煮制，做出不同風味的醬油產品，如蒸魚豉油、草菇老抽等。
5/6
二次滅菌——煮制後的醬油經過沉澱和過濾後，還要進行二次滅菌處理。
6/6
檢驗——檢驗是確保醬油食品安全的一道重要關卡，它貫穿於整個生產過程之中，主要的檢驗有原材料檢驗、半成品檢驗、成品檢驗等，確保產品質量和食品安全符合國家標準。只有全部檢驗合格的產品才能作為成品出廠。
品位站
