海鮮一鍋燒正宗做法

1、材料：蛤蜊500g、線椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g、辣椒醬10g、二鍋頭酒15g、幹辣椒5g、鹽5g、雞粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。

2、將蛤蜊用清水浸泡3小時，待其吐去泥沙

3、將鍋燒熱，放油煸香乾辣椒，將濾淨水的蛤蜊倒入鍋中

4、烹少許二鍋頭酒

5、投入線椒、葱、姜、蒜及調料，蓋上鍋蓋用其蛤蜊因加熱出的原汁燜30秒

6、待所有蛤蜊張開殼，臨出鍋澆少許香油，再將香菜放入鍋中即可。

7、美味又好吃的海鮮一鍋燒正宗做法完成開吃了。

海鮮一鍋燒正宗做法

步驟 1把魚尾洗淨大火炸熟（炸之前最好粘下澱粉就炸不散了）。

步驟 2魷魚，蝦，鵪鶉蛋，分次 煮下。

步驟 3熱油，放大料，葱，姜，蒜炒香，放一大勺豆瓣醬，翻炒，放蝦，魷魚，鵪鶉蛋，翻炒最後放魚，倒料酒（三大勺）翻炒，加開水（自己琢磨量），放雞精，胡椒粉，加蓋燉5分鐘，最後加白糖收汁，出鍋