1、羊肉洗淨,備用
2、準備好香菇,紅棗
3、湯鍋中加水,放入薑片,葱白,把水燒開
4、放入羊肉,可以去除血水
5、然後撈出來,涼水清洗一下,在控幹水分
6、鍋中熱油,放入薑片,葱白,八角,香葉煸香
7、倒入羊肉,翻炒至表面幹香
8、調入少許料酒或者白酒
9、加入老抽適量,翻炒至上色
10、倒入適量開水,加入泡發好的香菇,紅棗,黨蔘,幹老薑母,四物包,然後蓋起蓋子燒開
11、把羊肉連湯一起倒入砂鍋中,中小火燜煮2小時,出鍋前10分鐘調入少許食鹽。