材料：金桔 400g、清水 400g、冰糖 100g、鹽 適量、細砂糖（可不加） 適量
做法步驟：
1、先把鹽倒入盛金桔的大盆中
2、然後直接用手搓金桔，這樣可以去除果皮表面的污漬和蠟。
3、之後倒入清水，浸泡5~10分鐘
4、泡好以後，把金桔撈出再用流水沖洗一下。然後放在砧板上，挨個對半切開。
5、再用水果刀尖或者小叉子將金桔籽掏出
6、接着將所有已經切成兩半的金桔，再橫刀切開。
7、不粘鍋倒入少量水，將冰糖倒入，大火燒開，直到冰糖被開水化開。
8、冰糖全部化開以後，將處理好的金桔倒入鍋中。
9、小火開熬，期間需要不停用鏟子翻拌
10、最後快熬乾冰糖水，還剩一點金桔汁時候，就可以將金桔撈出啦！最好用筷子挨個夾出。
11、這樣留下的金桔冰糖蜜，還可以沖水喝哦！
12、然後把熬好的金桔放入微波爐，高火開始叮，每次叮2分鐘，大概要2、3次以後拿出翻個面，再叮2、3次。翻面後每次叮完可以打開看一下。
13、看着表面乾爽，嚼起來有韌勁就可以了。一定要拿出來觀察，如果叮過了就會變硬，咀嚼起來也會像嚼橡皮筋啦！
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