雲南竹蓀的做法

竹蓀的吃法是多種多樣的，可以炒着吃，可以燉湯吃，或者與其它的菜餚一起烹製食用。一般常見的吃法，是用竹蓀搭配各種生活中常見的食材一起烹製食用。比如和雞、鴨、排骨、銀耳等食材搭配。

幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，並剪去菌蓋頭(封閉的一端)，同時要去除竹蓀的花朵部分(網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮濕的地方，開封時請儘快食用。

1、所有材料洗淨，竹蓀用水浸軟後切段

2、香菇浸軟後去蒂蘿蔔切塊

3、瘦肉汆湯後再洗淨。

4、煲滾適量水，下所有材料，煲滾後改小火煲2小時，下鹽調味即可。