準備配料，豬前腿肉半公斤，辣椒麪少許，花椒麪少許，宜良老醬少許，甜醬油少許。製做方法，豬前腿肉磨細放入鍋中翻炒加λ辣椒，花椒，宜良老醬炒至出油金黃盛出備用，碗中放甜醬油，菲菜，油辣椒，香菜，小香油，放入涼麪在涼麪上面加上一勺豬肉冒子。
方法一
1、將蒜搗爛成蒜泥，加入少量的清水和鹽，將它倒入小碗中
2、往小碗中添加適量的葱花、辣椒油、耗油、生抽、醋以及香油 ，將它們攪拌均勻
3、把胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜、芝麻、花生碎、葱花以及榨菜放在煮熟後放涼的涼麪上，將調好的醬汁倒入涼麪中，隨後攪拌均勻就可以食用啦。
方法二
1、備上一個內壁比較光滑的陶瓷或者玻璃盤子，清洗乾淨備用
2、蒜去皮之後清洗乾淨切成蒜末，如果自己喜歡吃蒜的話可以攪拌成蒜泥
3、備新鮮的小葱清洗乾淨之後切成小葱花備用
4、後給準備好的盤子中盛入一勺白芝麻，再盛入一勺蒜末，一勺切好的葱花，一勺花椒麪，兩勺辣椒麪
5、鍋熱油，油加熱之後直接潑入盤中，再給盤中加入一大勺生抽，一小勺的白糖，一小勺的陳醋，適量的食鹽和一勺花生碎，攪拌均勻
6、煮好的面撈出過涼水，然後直接盛入盤中攪拌均勻即可食用。
方法三
1、剁碎放入碗中，加入準備好的辣椒麪，白芝麻，花椒粉，香葱
2、食用油燒熟，倒入剛剛的碗裏面，攪拌均勻
3、入生抽，香醋，糖，鹽，攪拌均勻，淋到煮好的麪條上，放上自己喜歡吃的配菜。
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