一品竹蓀湯怎麼做

（ 1 ）材料：排骨，竹蓀，黃瓜，葱，姜調味料：鹽、雞精做法：一、排骨洗淨，焯水後撈起洗淨備用竹蓀洗淨沙子，黃瓜切長薄片，姜拍鬆，葱挽結二、鍋內做開水，放入排骨，姜葱，大火燒開後，微火燉一小時後放入竹蓀再燉一小時三、放入鹽、雞精調味，起鍋前放入黃瓜，燒開即成（ 2 ）雙菇竹蓀湯 雙菇竹蓀湯一、原料：1. 主料：水發竹蓀50 克，水發香菇50 克，蘑菇50 克，綠菜葉50 克，鮮西紅柿50 克。2. 調料：精鹽、味精、薑末、麻油、生油、高湯。二、製法：1. 竹蓀修去兩頭，洗淨切為長方塊。蘑菇、香菇分別去雜洗淨切片。西紅柿洗淨，去皮切片。綠菜葉洗淨切片。2. 炒鍋下油燒至五成熱，加入高湯、香菇、蘑菇、竹蓀、西紅柿燒沸後，再加精鹽、味精、薑末，待湯汁沸後投入綠菜葉略燒一下，淋上麻油，出鍋裝入大湯碗即成。按：竹蓀在國際上烹有盛譽，價格昂貴，我國人民稱之為“山珍之王”，營養價值很高，含有多種氨基酸，特別是穀氨酸含量特別豐富，有降壓、降膽固醇、止痛、補氣、止咳的作用。配以香菇、蘑菇，常可作為高血壓、冠心病、動脈硬化、高膽固醇、癌症以及體虛、氣血不足等病患的營養保健菜餚食用。