食材：茄子3根、肉末100g、空心菜100g，西紅柿100g，蒜6瓣、姜3片、醬油1勺、醋1勺、鹽、糖適量、香葱少許
做法：
1、茄子洗淨切成條狀，不用去皮。空心菜洗淨切段，蒜拍碎，薑切片，西紅柿切塊
2、鍋加油燒熱，放茄子條炸軟，撈出備用
3、另起一鍋燒熱，加油，放入肉末煸炒變色
4、加薑片、蒜蓉炒出香味加西紅柿塊
5、加炸過的茄子條、空心菜，加醬油、鹽、糖煸炒1分鐘
6、加醋翻炒均勻出鍋撒上葱花即可。
1、配料：熟羊肚150g，腐竹60g，煙燻竹筍50g，胡蘿蔔100g，西紅柿2個，雞蛋2個，酸辣湯調味料1包，醋30g，食用油適量。
2、備好主要是食材，把食材清洗一下，然後再用刀切碎，備用。
3、找個淨盆子，把酸辣湯料用水調成糊備用。
4、羊肚切成絲，腐竹切成段，其他食材也都切絲。
5、鍋中放油，炒香薑末後放入胡蘿蔔和西紅柿炒軟。
6、然後放入肚絲、腐竹、筍翻炒，翻炒一會兒後。
7、加一大勺醋，為了使湯更有味道，更加爽口。
8、然後炒大約2分鐘，邊抄邊翻轉，抄的更加均勻。
9、加開水2碗，趕上鍋蓋，煮上一會兒，讓湯沸騰。
10、然後把剛才準備好的酸辣湯料倒入鍋中。
11、邊倒料邊攪拌，以防止結塊，然後煮2分鐘左右。
12、最後拿一些雞蛋，把雞蛋打散，均勻倒入成為蛋花狀。
13、雞蛋倒入後再煮開就離火，離火後再放一大勺醋即可。
材料:
西紅柿兩個，嫩豆腐一小塊，木耳，黃花菜，金針菇，蒜黃，香菜，蒜苗，雞蛋一隻，葱
做法:
西紅柿去皮切小塊，鍋燒熱放油和葱，炒西紅柿到出紅油，加入耗油、生抽和少許鹽，攪拌均勻後倒入開水，等水開後加入木耳(切絲)、黃花菜、嫩豆腐切細條(豆腐用冷水撈兩遍)、蒜黃(切段)，加入王守義十三香少許，接下來煮幾分鐘等差不多熟了倒入水澱粉，打入一個打好的雞蛋迅速攪拌保證雞蛋成絮狀，最後根據個人口味加入鹽和醋及白胡椒粉，撒入蒜苗香菜香油即可出鍋。
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