步驟/方式1
準備一隻雞，將雞在清水中洗淨
步驟/方式2
剁成5釐米大小的塊備用。
步驟/方式3
剁雞塊的期間挑選出多餘的雞皮備用
步驟/方式4
生薑切片
步驟/方式5
大葱切3釐米長的段。小葱取葱白5釐米左右。
步驟/方式6
準備好枸杞10g，沙蔘10g，黃芪10g，玉竹片10g，當歸5g，黨蔘5g
步驟/方式7
放入碗中，加入清水淘洗兩遍後備用。
步驟/方式8
準備蟲草花20g
步驟/方式9
加入温水泡發，約15分鐘。備用。
步驟/方式10
等待蟲草花泡發的期間，可以給雞塊去除血水。鍋里加入大半鍋清水，將切好的雞塊冷水入鍋。然後開大火煮開。
步驟/方式11
水開後會有浮沫，將浮沫撇去。
步驟/方式12
然後把雞塊撈出備用。
步驟/方式13
鍋中加入10g核桃油。開中火加熱至油温3成熱。
步驟/方式14
放入之前挑選出多餘的雞皮，煎出雞油和香味後撈出。這一步大約需要3分鐘。
步驟/方式15
然後轉大火，把油温加熱至7成。將大葱，小葱，生薑倒入。煎香。
步驟/方式16
加入煮過的雞塊。翻炒2-3分鐘。
步驟/方式17
加入清水至沒過雞塊。然後加入所有之前準備好的輔料。
步驟/方式18
蓋上鍋蓋，開大火，水開後不要揭蓋，轉中火，燉制1小時。
步驟/方式19
1小時後揭蓋，加入食用鹽。攪拌均勻。
步驟/方式20
出鍋裝盤
步驟/方式1
椰青肉處理乾淨後切條
步驟/方式2
紅棗洗淨去籽切塊、枸杞洗淨、姜洗淨去皮切片
步驟/方式3
半隻雞處理好清洗乾淨
步驟/方式4
鍋中放入適量水，雞、椰肉、紅棗、枸杞、薑片一同放入鍋中，蓋上蓋子大火燒開後轉中火熬2小時左右
步驟/方式5
加入適量鹽調味即可
步驟/方式6
裝碗開吃
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