原料
豬瘦肉250克,黃芪50克,黨蔘10克,紅棗10克,水發香菇8克,精鹽8克,味精5克,雞精粉4克,料酒5克,姜10克,葱15克,鮮湯1000克。
製法
(1)豬瘦肉洗淨切成2.5釐米長、1釐米寬、0.3釐米厚的片,黃芪洗乾淨後切成與瘦肉大小相近的長方形,黨蔘、紅棗洗乾淨,香菇去蒂,姜去皮切成0.5釐米厚的片,葱挽結。
(2)將肉片放入沸水鍋內,加入料酒氽水,撈出瀝乾水分,再與黃芪、香菇、黨蔘、紅棗一起放入罐內,加入精鹽、味精、雞精粉、薑片、葱結、鮮湯、蓋上蓋,用錫紙封好,放入大罐中,生上炭火,煨制2小時即可。
前言這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料豬肉:500克沙蔘:30克玉竹:30克百合:30克蜜棗:15克食鹽:適量水:適量沙蔘玉竹瘦肉湯的做法1將瘦肉洗淨,切成塊2放冷水中煮開,撈出衝淨瀝乾3沙蔘洗淨折成小段,玉竹、百合洗淨4湯鍋內加水,將所有湯料投進去5蓋上鍋蓋,大火燒開轉小火6煲1、5-2個小時,加鹽調味即可