/ 物材準備 / 
平菇
白玉菇
金針菇
茶樹菇
金針菇
茶樹菇
蟲草花
小葱
(不吃五辛的朋友可不放)
 
/ 製作過程 / 
Step1  .將所有的菌菇和生薑洗淨,姜切成片,菌菇一一撕成小片或絲狀,備用。
Step2  .開鍋熱油,煸炒薑片,炒香後放入菇類一起炒。炒至菌菇縮水變軟後,加入純淨水,燜上蓋子,煮40分鐘左右。
小祕笈:
蘑菇中的蛋白質含量不僅高出一般的水果蔬菜,其蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。
Step3  .出鍋前撒上一些些鹽,出鍋後撒上香菜末或小葱末(不吃五辛的朋友可不放)。
小祕笈:
若在烹飪時放多些菌菇,可作為菌湯火鍋的底料直接使用。