準備三個紫薯 、 紫菜 、 300克豬肉 、 兩個雞蛋 、 300克麪粉 、 鹽 、 料酒 、 生抽 、 葱 、 豬油
紫薯清洗乾淨削去紫薯的皮把紫薯切成小塊上鍋蒸15分鐘
打開鍋蓋看到紫薯裂開説明已經熟了放5小塊紫薯（不能太多）在容器裏。
加入麪粉加入一個雞蛋，水和少許鹽
把麪粉揉成很硬的麪糰
放入麪條機先一檔壓5次，2檔壓三次，然後改3檔壓3次，最後用6檔壓一次就出來很薄的麪皮了
把麪皮先橫切成大小相同的麪皮
再把麪皮中間對切就成餛飩皮了
豬肉清洗乾淨把豬肉剁成泥，加入點料酒，生抽，鹽，雞精和葱剁均勻
取一張餛飩皮放入肉餡
用手包住，輕輕一捏就行，不要用力
鍋中把水煮開，下餛飩
水開後三次加半碗冷水就好
在碗裏放裏撕好的紫菜，加入鹽，雞精和開水
再加入一小勺豬油，加入剛才煮好的餛飩，就大功告成了！
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