小黃魚酸菜湯寧波做法

小黃魚酸菜湯是一道湯品。

主料：小黃魚、酸菜

輔料：油、鹽、料酒 、澱粉、姜、葱、胡椒粉等。

步驟

1、提前準備好食材。

2、小黃魚去鰓，去肚洗淨，撒些鹽醃10分鐘。

3、撇去醃汁，拍上澱粉。

4、平底鍋裏放入油，油熱後放入小黃魚。

5、小黃魚兩面煎透後盛出待用。

6、酸菜洗淨，鍋中放油煸炒2分鐘。

7、往鍋中倒入一大碗清水煮開。

8、放入煎透的小黃魚。

9、加姜，葱，料酒。

10、大火煮12分鐘左右，煮至湯發白。

11、加些胡椒粉，撒些葱花盛出即可享用。